Tra i tanti animali “utili” all’uomo, due sono insostituibili: l’ape e la mucca. Come disse Albert Einstein, se scomparissero le api, dopo quattro anni scomparirebbe l’intera umanità. Le api sono tra i più importanti insetti impollinatori in grado di favorire la trasformazione dei fiori in frutti, ma l’altro animale che ha sempre avuto un valore inestimabile per l’umanità è la mucca, che si alimenta di materie prime vegetali (foraggi e cereali) e poi, con i suoi tre stomaci, trasforma immediatamente le proteine vegetali in proteine animali, cioè in latte e in carne.