La nostra rivista ha già avuto il piacere di ospitarla (cfr. n. 81) a proposito della cosiddetta “patata intelligente”, la famosa patata al selenio da lei introdotta ed entrata nella dieta di tantissimi cittadini del pianeta. Ma non tutti sanno che, prima di approdare alle tecnologie degli alimenti, lei ha iniziato a lavorare come chimico nel settore dell’industria ceramica del […]
Pier Giorgio Pifferi
L’Italia è il paese europeo con il più alto numero di prodotti agroalimentari di qualità registrati (Dop, Igp, Stg), prima di Francia e Spagna. Sul gradino più alto del podio del food di qualità si pone l’Emilia Romagna con 43 prodotti (18 Dop e 25 Igp), segue il Veneto con 36 prodotti (18 Dop e 18 Igp), la Lombardia con […]