Negli ultimi anni, il comparto agroalimentare è risultato strategico per l’economia italiana, in cui le esportazioni di vini made in Italy giocano un ruolo di primo piano. In questo contesto è una novità assoluta la produzione di vini di qualità nell’Appennino bolognese e modenese, di cui il Morastello IGP è fra i più apprezzati da esperti e neofiti del settore. Com’è nata l’idea? Nel 2012, io e altri soci abbiamo deciso di dare vita a un progetto specifico per rilanciare la tradizione vitivinicola dei nostri nonni. Nell’Alto Appennino tosco-emiliano, infatti, proliferavano