Oltre a essere uno dei ristoranti più rinomati della provincia di Modena, La Noce è anche acetaia, azienda agricola e museo dell’arte contadina, quindi un polo in cui confluiscono culture, tradizioni, amore per il saper fare e l’ingegno, ma anche luogo prediletto per incontri di affari da centinaia di persone provenienti da varie città d’Italia e di altri paesi, anche d’oltreoceano, in visita alle aziende del comprensorio ceramico.
Lei mantiene sempre vivi il gusto dell’ospitalità — che distingue la famiglia Muzzarelli, albergatori e ristoratori da almeno cinque generazioni

I Comuni italiani più importanti si sono sviluppati intorno ad alcuni elementi urbanistici ricorrenti come la piazza, la cattedrale, il municipio e altri centri d’interesse specifici di ciascuna città. Oltre all'università, Bologna ha una struttura che ha orientato cultura, gusto, economia della città, diventando nel tempo uno dei brand più diffusi di quell'arte del commercio, del cibo, del gusto che ha reso famosa Bologna nel pianeta nei secoli. Parliamo di quella zona che topograficamente si chiama Quadrilatero e come dispositivo di vendita e di commercio da sempre è

Lei è l’unica agente donna di una delle più importanti aziende italiane del settore dei vini...

Nel mio settore sono molte le donne che si occupano dell’immagine, del marketing e della comunicazione, mentre gli ambiti tecnici sono riservati quasi esclusivamente agli uomini. Io, però, sono diventata sommelier, perché volevo approfondire la conoscenza del prodotto che propongo, anche se devo constatare che non è facile, bisogna mantenere alta la guardia e proseguire con tenacia. Ma per me rappresenta una sfida, per di più in una congiuntura

L’alimentazione sta assumendo una valenza sempre più importante rispetto al passato e, se il successo di cibi ricchi di grassi e proteine ha avuto il suo apice nel periodo del boom economico, come segno di benessere e status sociale, oggi l’interesse si sposta sulla qualità dei prodotti, con un’attenzione particolare alla lavorazione della materia prima…